dnevnik dogodovština
Nebuloze by NeviA
Copyright ©2008-2009 nevia
Copyright by  © NeviA
Zabranjeno kopiranje slika
i ostalih sadržaja!!!

Do Not CopY

Novosti
Stelu, Diabolicu i ostala djela možete čitati preko  TagList...

Blog
četvrtak, kolovoz 7, 2008

Što biste rekli nekome da vam ponudi čips od cikle? Vjerovatno bi pitali tu osobu da nije popila buna i pitali bi da li se ipak radi o čipsu od krumpira.
Volim eksperimentirati i tako sam 'iskopala' jedan zanimljiv recept za čips od cikle. Pa poslušajte.

Sastojci:
3-4 cikle
Ulje za prženje

Dip:
250 g običnog jogurta
Začinsko bilje (Vlasac...)
 


Izrežite ciklu u tanke listiće poput lista papira. Ako nemate strpljivu ruku, poslužite se mašinom za rezanje. Zagrijte ulje i pržite ciklu kod ne postane hrskava. Vadite je i stavite na papir da se ocijedi masnoća. Po želji možete posoliti.

Priredite dip. Stavite jogurt u posudu. Isjeckajte vlasac (ili neko drugo začinsko bilje) i dodajte u jogurt te sve pomiješajte.

Servirajte uz čips dip od jogurta.
Dobar tek!

neviane @ 16:40 |Komentiraj | Komentari: 4 | Prikaži komentare
Koliko bi mama trebala poznavati svoje odraslo dijete? Toliko puno da zna što voli jesti, a što ne. Valjda bi trebala naučiti godinama. No to ne vrijedi i za moju mamu. Vraćam se par godina unazad. Možete si misliti kako sam bila iznenađena kad me jednom moja mama ponudila salatom od cikle, onom iz tegle. Ne mama, ja nikada nisam voljela ciklu niti sam je probala.
Inače volim sve probati, ali ciklu još nisam. Što je toliko odbijajuće na tom povrću? Već sam miris me podsjećao na onaj smrad koji se širio kada du moja baka i njene susjede priređivale zimnicu. Sjećam se da su je znali kuhati i po sat-dva. Bljak!
Kada smo iznajmili parcelu, nije mi baš bilo drago što su vlasnici zemljišta već zasadili ciklu. Koje gubljenje prostora, pomislih.
Cikla je sazrela i sve češće sam se pitala što raditi sa toliko glavica? Dragi je predlagao da je stavimo u tegle, no na tu pomisao mi se već počeo dizati želudac. Ma moraju postojati i drugi načini kako konzumirati to povrće. Kako da spremim to povrće da mi se svidi? Možda se negdje nađe recept koji će me oduševiti. Give her a chance..mislim pri tome na ciklu. U životu valja (sve) probati. Kada probam i ne svidi mi se znat ću da to nije moje povrće. Ako sam u Taipei probala stogodišnja jaja, pa do vraga, preživjet ću i ciklu.
Našla sam jedan bavarski recept za salatu od cikle bez da se cikla kuha. To mi je bilo bitno.

Sastojci:
Marinada
2 žlice kiselog vrhnja (može i ulje)
1 žlica octa (može i limun)
Sol

½ kg cikle
Dvije-tri sočne jabuke

Napravite marinadu od gore navedenih sastojaka. Operite ciklu, ogulite je i potom izribajte. Operite jabuke, ogulite ih i izribajte. Pomiješajte ciklu i jabuke. Dodajte marinadu i sve dobro promiješajte. Marinadu umiješajte neposredno pred serviranje.

Dobar tek!

Nedavno sam pričala mami da sam probala ciklu. Nije se mogla načuditi. Čovjek se mijenja, pa tako i spremnost probati nešto novo.
neviane @ 08:36 |Komentiraj | Komentari: 7 | Prikaži komentare
srijeda, kolovoz 6, 2008
Sjećate li se da sam vam postavila nagradno pitanje kako se zove meni neobična biljka u mom vrtu? Skoro ste mi jednoglasno odgovorili da se radi o bobu (Vicia faba). Hvala vam za to. Eh sada slijedi nagrada za vašu pomoć.




Bob sam češće jela kod Talijana i to obično u sosu od rajčice i to mi se jako svidjelo. Pripremali su čitav plod, dakle sa ljuskom, kao što se priprema grah.





Ja sam razmišljala što napraviti od boba. Najprije sam ga htjela zamrznuti jer ga i nije bilo puno, no onda sam se ipak predomislila. Napravila sam salatu. Free stlye, razumije se.

Sastojci:
300 g boba
500 g tjestenine (farfalle ili neka druga tjestenina)
250 g tikvica
Dva manja luka
Tri žlice maslinovog ulja
Sol, papar, tamjan

Operite bob i stavite na sito za kuhanje na pari i potom u lonac sa malo vode. Poklopite i pustite da voda zakuha tri do pet minuta, čisto da kožica na bobu napukne. Skinite sa peći i ohladite pod mlazom vode te oljuštrite bob.

Izrežite tikvice u dugačke ploške. Isijecite luk na sitne komadiće. Zagrijte masnoću i dodajte luk lagano ga pržeći. Dodajte tikvice koje ste izrezali na ploške i pustite neka se prži sedam do deset minuta. Začinite sa soli, paprom i tamjanom.

Skuhajte tjesteninu i ocijedite je.

Stavite bob, tikvice i tjesteninu u jednu posudu i dobro promiješajte. Dodajte po potrebi sol i papar.
Znam da većina blanšira povrće, ja sam opet za kratko kuhanje na pari iz razloga što se očuvaju vitamini. To mi se posebno sviđa za bob, topi se u ustima i jako je ukusan.

Dobar tek!


neviane @ 07:18 |Komentiraj | Komentari: 8 | Prikaži komentare
petak, veljača 23, 2007

Nedavno je nas dvanaest odlucilo provesti vikend u planinskoj kucici. Odlicna ideja, snijega naravno nije bilo niti za lijeka, ali bitnije je bilo druzenje nego aktivnosti u snijegu.
Volim peci kolace, no k
ako napraviti neku orginalnu poslasticu za dvanest osoba?
Znam sta! Napravit cu ima carevu glupost..ili kako bi to Austrijanci rekli Kaiserschmarrn.
Legenda kaze kak je jedan car zazelio neki poseban, ‚izmisljeni’ kolac. Njegov osobni kuhar je dao sve od sebe da iznenadi cara svojim kulinarskim sposobnostima. Mijesajuci tako smjesu za kolac, sve se izjalovilo, tako da kuharu nije nista drugo preostalo nego sve isjeckati na sitne komadice, ukrasiti i iznjeti pred cara.
Tako je kuhar u strahu donio ‘kolac’ pred cara te mu 'ponosno' prestavio novu poslasticu koju je nazvao carska glupost.  Caru se ta poslastica toliko svidjela da je ubrzo postala omiljena medju stanovnistvom,tako je to i danas gurmanski ponos Austrijanaca.


Sad cete vi mene pitati zasto vam to uopce spominjem? Mi ljudi u modernoj civilizaciji smo cesto fiksirani na elektroniku i ostala pomocna sredstva. Na moju zalost u toj kuci nije bilo miksera,pa smo se morali upotrijebiti nase rukice…

E dragi moji, poceli smo odvajati jaja, moja sestra je tukla bjelanjke a ja sam tukla zumanjke..Upotrijebivsi svu silu u cilju da pjenasto izmjesam secer i zumanjke, nisam ni primijetila da je zdjela pukla. Trag zumanjaka se vidio po citavoj kuhinji..ajme meni!
Kad smo vidjeli nered nismo se mogli prestati smijati nasoj nezgrapnosti…Ostali ‘clanovi posade’ su nas samo gledali u cudu zasto se smijemo. Nismo im htjeli odati dok u slast nisu pojeli, moju..ovajjj carsku glupost.


Recept za cetri osobe:
4 jaja
3-4 zlice secera
250 g brasna
250 ml mlijeka (mlako)
4 zlice grozdjica (nije obaveza)
1 pakovanje vanil-secera
50 g badema u listicima





Odvoji zumanjce od bjelanjca. Istuci bjelanjke u cvrstu pjenu. Pjenasto izmijesaj zutanjke, secer, te vanil-secer. Lagano dodavaj brasno i mlijeko naizmjenice. Na kraju umijesaj oprezno cvrsti snijeg. Masa je nesto gusca nego ona za palacinke.
Zagrij tavu u koju se stavi komadic maslaca. Kada se masnoca ugrijala, ulij smjesu  u tavu toliko da bude prst debela. Pospi po njoj grozdjice i listice badema (neki grozdjice stavljaju odmah u tijesto, onda bi ih trebalo oprati i uvaljati u brasno da ne potonu). Neka se zapece sa jedne strane.
Provjeri da li je tijesto dobilo odozdo lagano rumenu boju. Potom to tijesto okreni na drugu stranu. Pusti da se malkoc zapece (ca 1-2 minute) te onda pocni trgati tijesto na komade.
Pospi sa secerom u prahu i serviraj jos toplo sa kompotom od sljiva ili (pasiranim) kompotom od jabuka.


neviane @ 14:25 |Komentiraj | Komentari: 7 | Prikaži komentare
srijeda, prosinac 27, 2006
0. zajutrak
burek i tekuci jogurt
1. dorucak
mesne kobasice, jaja, sir..
2. rucak
kotlovina, kolaci
3. vecera
sunka, sarma, kolaci, pecenica...
itd...
4. prije spavanja
pecenica (barem komadic)

jooooooooj, kad sam vidjela mesne kobasice, poludjela sam definitivno, u meni se stvorio instinkt mesoždera. navalila sam na njih kao da ih vise na ovom svijetu nece biti....
kako prezivjeti svu tu tesku hranu?? ovako: drmnes uz zvaki obrok po stampl sljivovice i ne boj se nista... hrana se probavi kao da jedes corn flackes ili slicno..
u tom smislu..živjeliiiiiii!

neviane @ 19:10 |Komentiraj | Komentari: 2 | Prikaži komentare
Otkud ste?
 
Brojač posjeta
334512
Index.hr
Nema zapisa.